Plochy z mäsiarskych blokov sa stali obľúbenou voľbou v kuchyniach najrôznejších štýlov.
Jedinečné zloženie dosiek z mäsiarskych blokov vytvára teplý a útulný vzhľad, ale to neznamená, že sú dobrou voľbou pre každého.
Dosky z mäsiarskych blokov majú úžasné vlastnosti, ale majú aj niektoré nevýhody. Podľa domácej guru Marthy Stewartovej si dosky z mäsiarskeho bloku vyžadujú pravidelnú údržbu od každého mesiaca až po každodennú. Vďaka tomu zostávajú dosky z mäsiarskych blokov v kondícii a zachovávajú si svoju štruktúru a farbu. V opačnom prípade budú matné a popraskajú. Stojí vám krása mäsiarskych pultov za takúto úroveň údržby? Pre niektorých ľudí je odpoveď jednoznačná "áno"! Pre iných možno nie.
Čo sú dosky z mäsiarskeho bloku?
Pracovné dosky z mäsiarskeho bloku sú jednotlivé kusy dreva, ktoré sú spojené do jedného veľkého povrchu. Pracovné dosky Butcher Block sa vyrábajú z rôznych druhov dreva. Na dosky sú ideálne dreviny s úzkou štruktúrou, preto sú obľúbené čerešňa, orech a javor. Tvrdý kamenný javor je jedným z najobľúbenejších, pretože hoci má tesnú štruktúru, je lacnejší ako čerešňa alebo orech. Existujú aj dosky z dubového dreva, bambusu a exotických drevín, ako je iroko a zebrawood.
Jednotlivé kusy dreva sa spájajú niekoľkými rôznymi spôsobmi. Existujú dosky s hranami, ktoré majú dlhšie vodorovné kusy spojené prstami. Existuje aj konštrukcia s koncovým zrnom, pri ktorej sa používajú krátke zvislé kusy spojené dohromady. Konečný výsledok pripomína šachovnicu tón v tóne.
Náklady na Butcher Block dosky
Cena mäsiarskych dosiek sa líši podľa druhu dreva, hrúbky dosky a celkovej kvality. Môžete očakávať, že za nákup a inštaláciu dosky zaplatíte od 50 do 300 USD za štvorcový meter. Pulty z mäsiarskych blokov sú obľúbenou možnosťou pre domácich majstrov. Pre týchto ľudí sa pri kúpe dosky z mäsiarskeho bloku typu "urob si sám" pohybujete len okolo 50 až 100 USD za štvorcový meter.
Ako sa starať o dosky z mäsiarskeho bloku
Starostlivosť a údržba drevených pultov, ako je napríklad mäsiarsky blok, je pravidelná, ale nie je rozsiahla. Väčšina krokov je samozrejmosťou, ktorú by ste použili aj pri iných typoch pracovných dosiek.
Výber správnej povrchovej úpravy
Po inštalácii dosiek z mäsiarskych blokov sa musíte rozhodnúť pre najlepšiu možnosť povrchovej úpravy. Existuje niekoľko možností, ktoré si môžete vybrať, a každá si vyžaduje inú úroveň údržby.
- Prirodzená povrchová úprava – Ak máte v úmysle pripravovať jedlo priamo na vašej pracovnej doske, musíte použiť povrchovú úpravu, ktorá je bezpečná pre potraviny. Prírodné povrchové úpravy ako minerálny olej, tungový olej a včelí vosk sú na to dobrými možnosťami. Tieto majú krásny vzhľad, keď ich prvýkrát aplikujete, ale čoskoro sa opotrebujú. Ak sa vám páči vzhľad prirodzených povrchových úprav, ale nechcete neustálu údržbu, zvážte produkt s tvrdeným tungovým olejom a živicou, ako je Waterlox alebo Watco Butcher Block Oil and Finish. Vďaka nim bude vaša pracovná doska vyzerať dobre po dlhšiu dobu.
- Škvrny – Rozhodnite sa, či chcete zmeniť farbu pracovnej dosky. Ak tak urobíte, musíte použiť škvrnu. Vyberte si lazúrovací prípravok na vodnej alebo olejovej báze.
- Polyuretán – Polyuretán je číry náter, ktorý môžete použiť na svoje pracovné dosky. Toto nie je najlepšie, ak plánujete pripravovať jedlo na pracovnej doske a nie je to bezpečné pre potraviny. Je tiež náchylný na praskliny a škrabance.
Udržujte ich v čistote
Aby ste zabránili rozsiahlemu poškodeniu pracovnej dosky, pravidelne každý deň čistite mäsiarsku dosku.
- Vyčistite všetky rozliate tekutiny, pretože môžu spôsobiť škvrny na pracovnej doske.
- Zoškrabte všetky zvyšky jedla a dávajte pozor, aby ste nástrojom nepoškodili dosky.
- Vyčistite pracovné dosky kefou s použitím jemného mydla a horúcej vody. Opláchnite pracovné dosky trochou vody a mäkkou handričkou.
- Raz týždenne dezinfikujte svoje pracovné dosky bielym octom. Nastriekajte neriedený ocot na dosky. Nechajte niekoľko minút pôsobiť a potom utrite.
- Vysušte dosky.
Udržujte svoje dosky z mäsiarskeho bloku
Dosky z mäsiarskych blokov je potrebné pravidelne udržiavať.
- Ak máte na pracovnej doske prirodzenú povrchovú úpravu, ako je minerálny olej alebo včelí vosk, musíte tieto povrchové úpravy znova použiť. Buďte pripravení na opätovné nanášanie povrchových úprav každých 4-6 týždňov, aby boli vaše dosky chránené a upravené.
- Zabráňte poškodeniu pracovnej dosky tým, že na kuchynskú dosku z mäsiarskeho bloku nepoložíte oparené hrnce alebo riad.
- Používajte dosky na krájanie, aby ste zabránili porezaniu a poškriabaniu pracovnej dosky.
- Odstráňte škvrny na doskách mäsiarskych blokov citrónovou šťavou, jednou šálkou vody a lyžičkou alebo peroxidom vodíka. Potrite týmto roztokom škvrnu vlhkou handričkou a potom utrite dosucha. Môžete tiež skúsiť potrieť škvrnu citrónom a soľou.
- Ak sa vaše dosky z mäsiarskych blokov poškodia v dôsledku pripálenia, škvŕn alebo škrabancov, môžete ich obrúsiť. Vezmite brúsny papier zrnitosti 220, obrúste poškodené miesta. Vyčistite ich a potom znova naneste konečný náter.
- Vyhnite sa čistiacim prostriedkom, ktoré obsahujú bielidlá alebo drsné chemické čistiace prostriedky. Nepoužívajte drôtenky s tuhými štetinami, pretože môžu poškodiť povrchovú úpravu. Niektorí výrobcovia sa tiež vyhrievajú proti používaniu produktov, ako je Murphy's Oil Soap, pretože zanechávajú na dreve zvyšky.
Pultové dosky Butcher Block: Výhody a nevýhody
Existujú dôvody, prečo sa názory na dosky z mäsiarskeho bloku tak líšia. Zvážte tieto klady a zápory, aby ste sa rozhodli, na ktorú stranu sporu patríte.
Klady
- Cena – dosky z mäsiarskych blokov stoja oveľa menej ako iné prírodné odrody dosiek, ako je mramor a žula. Napriek tomu majú stále kvalitný vzhľad.
- Všestrannosť – Dosky mäsiarskych blokov fungujú v každom štýle kuchyne od modernej po tradičnú. Vyzerajú tiež úžasne v kombinácii s inými odrodami pracovnej dosky.
- Vzhľad a textúra – Žiadna iná pracovná doska sa nevyrovná krásnym tónom a hrejivej textúre dosiek z mäsiarskych blokov.
- Dlhá životnosť – Pri správnej starostlivosti vydržia dosky z mäsiarskych blokov približne 20 rokov.
- Schopnosť renovácie – Na rozdiel od syntetických dosiek je ľahké obrúsiť a renovovať dosky z mäsiarskych blokov, ak sa časom poškodia.
- Rozbitie - Drevo je mäkký povrch v porovnaní s kamennými doskami. Ak pustíte predmety na pulty mäsiarskych blokov, nemusia sa rozbiť.
- Inštalácia – Dosky mäsiarskych blokov sa ľahko inštalujú pre domácich majstrov.
Nevýhody
- Cena – Dosky z mäsiarskych blokov stoja viac ako niektoré povrchy pracovnej dosky, ako je laminát.
- Neodolnosť – Drevo nie je také odolné ako kameň voči teplu a poškriabaniu.
- Údržba – Drevené dosky vyžadujú určitú úroveň pravidelnej starostlivosti a údržby. Tieto dosky nemôžete nainštalovať a potom na ne zabudnúť.
- Prach a špina – Prach a špina nezmiznú na doskách mäsiarskych blokov ako na pestrých povrchoch, ako je žula alebo kremeň.
Butcher Block Countertop Design
Kuchynské dosky z mäsiarskych blokov sa dobre kombinujú s rôznymi dizajnmi kuchýň. Pre vašu inšpiráciu sme zozbierali niektoré z najlepších.
Pulty Butcher Block v modernej kuchyni
Túto kuchyňu v modernom štýle navrhla spoločnosť Jaffe Architecture + Interiors. Použili hrubý orechový maslový blok, ktorý prilieha ku kremenným pultom. Majitelia tak získali nápadnú plochu na prípravu jedla, ktorá sa nachádza v blízkosti drezu.
Pulty z mäsiarskeho bloku v historickom dome
Tento návrh kuchyne od spoločnosti Balding Brothers Restoration and Remodeling zahŕňa drez na farme, dosky z mäsiarskych blokov a skrinky shaker. Tie sa dobre hodia k historickému dizajnu kuchyne, ktorý obsahuje moderné vymoženosti.
Moderná tradičná kuchyňa s tmavým mäsovým blokom
Tento dizajn kuchyne sa vyznačuje kontrastnými dizajnovými prvkami. AKDO využíva biele skrinky s tmavými skrinami z mäsiarskeho bloku na vyváženie svetlých a tmavých prvkov, aby dodal celkovej miestnosti väčšiu hĺbku.
Svetlé dosky z mäsiarskeho bloku s farmárskou kuchyňou
Jedným z obľúbených trendov v oblasti mäsiarskych dosiek je zachovanie prirodzenej farby. Tento interiérový dizajnér si pre centrálny ostrov vybral hrubú javorovú dosku. Vytvorili tak podstatný a centrálny priestor na prípravu jedla a stolovanie.
Záver
Mäsiarsky blok vytvára pôsobivú pracovnú dosku, hoci je spojený s určitými záväzkami. Vyžaduje si pravidelnú údržbu a ľahko sa poškodí. Ak ste však pripravení dodržiavať potrebnú starostlivosť, ide o cenovo výhodné dosky, ktoré vnesú teplo a štruktúru do každého priestoru.
